Substans

Substans i Aarhus · Kreativt køkken.

Smagen og stemningen

Substans ligger på 11. etage i Pakhusene på Aarhus Ø. De store vinduer giver udsyn over havnekvarteret, mens det åbne køkken er en anden del af rummets oplevelse. Smagsmenuen bygger på genkendelige danske råvarer og smage, som får et nutidigt gastronomisk udtryk.

Det kan være rejer og peberrod, vildt eller desserter med grøntsager og syrlige mælkeprodukter. Vælg Substans, hvis arkitektur, udsigt og et sammenhængende måltid gerne må spille sammen. Brug restaurantens ankomstvejledning til bygningen, og sæt god tid af til hele forløbet. Et ønske om vinduesplads skal aftales direkte og kan ikke forudsættes ved en almindelig booking.

Før du bestiller bord

Se den aktuelle menu, før I reserverer. Madpris, vin, alkoholfri drikke og eventuelle tillæg kan være oplyst hver for sig. Prisniveauet er en sammenligning på fire trin, ikke en fast pris i kroner. Oplys allergier og få nødvendige tilpasninger bekræftet inden booking. Spørg også til adgang, børn og bordets tidsramme, hvis det har betydning for jeres selskab.

Praktisk info: Hvis du kommer langvejsfra eller lader bilen stå

Planlæg rejsen til Marianne Thomsens Gade 2F, 8000 Aarhus i Rejseplanen. Vælg en hjemrejse med plads til, at middagen kan trække ud. Billet og zoner afhænger af startsted og billettype; kontrollér dem hos trafikselskabet. Kommer I i bil, så læs skiltningen på den konkrete parkeringsplads frem for at regne med gratis parkering.

Restaurantoplysninger: restaurantens hjemmeside og Michelin Guide. Kontrolleret 15. oktober 2026. Menuer og vilkår kan ændre sig.